Reilu suklaatesti

Kymmenen maistajan testissä reilut tummat suklaat pärjäsivät maitosuklaita paremmin.

Teksti: Heta MuurinenKuva: IStock

PitkätKulttuuriRuokaSuomi

Maailman Kuvalehti päätti testata neljä reilua maitosuklaata ja neljä tummaa suklaata; viides pujahti mukaan puolivahingossa. Maistelijoita oli yhteensä kymmenen, joista asiantuntijana lukuisia suklaita harrastuksekseen maistellut Minna Hirvonen Suklaayhdistyksestä.

Suklaat maisteltiin sokkona ja jokaiselle annettiin pisteitä asteikolla 1–5. Kaikki maistelijat eivät arvioineet kaikkia suklaita, siksi pisteistä laskettiin keski­arvot.

Suklaat valittiin pyytämällä suosituksia Ruohonjuuri- ja Reilun kaupan tähti -kaupoista. Lisäksi mukaan otettiin Pirkan Reilun kaupan luomusuklaa esimerkkinä tavallisen ruokakaupan valikoimasta, koska sitä ovat monet kehuneet. Samalla kauppareissulla ostettiin myös Anthon Bergin tumma suklaa. Myös Urtekramia saa ruokakaupoista.

Raatiin oli tarkoitus valita vain suklaita, joissa ei ole mausteita, pähkinöitä tai muita makuja. Vahingossa kilpaan livahti kuitenkin Green & Blacksin maito­suklaa, jossa on muronpaloja. Se ei kuitenkaan hyötynyt erilaisuudestaan, vaan tuli viimeiseksi sarjassaan.

Käytimme maistelussa Suklaayhdistyksen maisteluohjeita. Ohjeiden mukaan yhdellä kertaa ei pitäisi maistella kahdeksaa eri suklaata enempää. Ylitimme määrän yhdellä ja lopussa alkoi jo olla vaikeuksia pitää maut erillään toisistaan. Koska mukaan haluttiin sekä tummia että maitosuklaita, minkäänlaiseen kattavuuteen ei edes pyritty.

Kymmenen maistelijan kesken piste-erot eivät olleet suuria, ja varsinkin maitosuklaiden pisteet jakautuivat varsin tasaisesti. Maitosuklaakisan ensimmäisen sijan jakoivat Urtekram ja Divine, joista Urtekramilla oli sarjan korkein ja Divinella matalin kaakaomäärä. Tummien suklaiden kuninkaallinen oli Green & Black’s (70 %). Toiseksi tuli Pirkka vaatimattomalla 55 prosentin kaakaomäärällä.

Raadin keskinkertaiset tulokset kertovat siitä, että vaikka eettistä valikoimaa on, todellisia luksussuklaita ei vielä niinkään. Esimerkiksi reilun kaupan tai muuten sertifioituja suklaakonvehteja ei kaupoista vielä löydy. Tämä on tietysti varsinainen luksusongelma, mutta harmillinen yhtä kaikki ylellisen suklaan ystäville.



Maitosuklaat
 
ParemmuusjärjestysKaakaopitoisuusKeskiarvopisteet asteikolla 1-5Raadissa sanottua
1. (jaettu)Divine 27%2,6
  • Kaikkein syvin maku maitosuklaista.
  • Tulee mieleen Fazerin vastaava tuote
  • Kiva rakenne.
  • Kukkainen tuoksu.
  • Hedelmäinen aromi.
  • Kiva samettinen tuntuma
1. (jaettu)Urtekram 38%2,6
  • Maku on vaniljainen ja hieman toffeinen.
  • Lempeä, rikas, imelä.
  • Pääsiäismunasuklaa.
  • Mauton.
  • Ei riittävästi suklaata.
  • Kermamainen.
  • Perussuklaa.
2.Mascao 32%2,5
  • Maussa jo hieman syvyyttä, silti turhan makea.
  • Ihan ookoo.
  • Epämiellyttävä jälkimaku.
  • Hieman kahvinen tuoksu.
  • Maitoinen, siirappinen maku.
3.Green & Black's 37%2,3
  • Mainiota leffaevästä!
  • Kova tuntuma.
  • Tunkkainen tuoksu.
  • Riisiryynipalat houkuttavat pureksimaan.
  • Vaikea saada makua irti, jotain hapanta maussa.

 

Tummat suklaat
 
ParemmuusjärjestysKaakaopitoisuusKeskiarvopisteet asteikolla 1-5Raadissa sanottua
1.Green & Black's 70%3,6
  • Tulee mieleen Van Houten -kaakaojauhe tuoksusta.
  • Hedelmäinen.
  • Miellyttävämpi imeskeltynä, purtaessa hieman kitkerä.
  • Haju paahteinen, vähän kahvimainen.
2.Pirkka 55%3,3
  • Maussa inkivääriä, mustapippuria tai chiliä.
  • Hyvin makea tummaksi suklaaksi.
  • Tuoksussa maantie, miellyttävä sellainen.
  • Vaniljaa, toffeeta, multaa.
3.Divine 70%2,9
  • Maku irtoaa hitaasti.
  • Mokkainen, ei liian makea, jauhoinen rakenne.
  • Kuivattaa suun.
  • Perus tumma suklaa.
  • Taloussuklaamainen.
  • Tylppä maku.
4.Traidcraft 70%2,4
  • Maistuu ihan homeelta, ällöttävää!
  • Tummaa tummuutta!
  • Tuoksu tupakkainen.
  • Maku terävä, rähisevä.
  • Paljon vivahteita, joista ei saa kiinni.
5.Anthon Berg 72%2,3
  • Maussa kukkaa ja hedelmää, ihan miellyttävä.
  • Tää ois hyvä viinin kanssa.
  • Tulee mieleen sivukylän baari, savuinen ja pölyinen.
  • Tylsä.

Lue myös pohdintaa reilun Fazerin viipymisestä:

Miksi viivyt, oi reilu Fazer?


Nyt kun olet täällä...

... meillä on pieni pyyntö. Olemme laittaneet kaikki juttumme ilmaiseksi verkkoon, jotta mahdollisimman moni pääsisi nauttimaan korkealuokkaisesta journalismista. Lisätulot auttaisivat meitä kuitenkin tekemään entistä parempaa lehteä. Pyydämmekin, että tilaisit Maailman Kuvalehden printtiversion. Lehti on edullinen, ja samalla tuet tärkeää työtä oikeudenmukaisen maailman puolesta. Jos printti ahdistaa siksi, että maksullinen lehti on aina pakko lukea kannesta kanteen tai että sen takia pitää kaataa puita, laita läpykkä kiertoon mahdollisimman monelle ystävälle, sukulaiselle, tuntemattomalle. Pidemmittä puheitta, siirry tilaussivulle. Kiitos!

Heta Muurinen

Kirjoittaja on vapaa toimittaja.