Syötäviä ruusuja vesilasien päällä
Ruusut ovat mainio lisä juhladrinkkeihin.

Syötävät kukat ovat kuin keijukaisten ravintoa

Syötävät kukat tuovat ylellisyyttä niin arkiruokiin kuin juhlapöytiin. Ruusu on eritysen monikäyttöinen ruokien ja juomien koriste.

Teksti: Helena HeiskanenKuva: Helena Heiskanen

LyhyetTerveysRuokaSuomi

Syötävillä kukilla maustaa, raikastaa ja koristaa monenlaisen leivonnaisen, ruuan tai juoman. Suuhun sopivat kukat ovat kautta aikojen koristaneet keisarien ja kuninkaallisten pöydän antimia. Kukat tuovat juhlapöytään ja arkiruokiin vaivattomasti ripauksen ylellisyyttä.  

Syötäväksi kelpaavia kukkia ovat esimerkiksi pelargonia, neilikka, maitohorsma, laventeli ja syreeni. Myös orvokit, päivänkakkarat ja voikukat sopivat syötäväksi.

Voikukannuput maistuvat friteerattuina mausteisen dipin kera. Keltaisena hehkuvista kukinnoista voi valmistaa simaa ja öljyä lihaskipuihin. Kukinnot tuovat potkua myös moniin makeisiin leivonnaisiin kuten porkkanakakkuun. Syreenin ja laventelin kukinnoista taas saa aromikasta sokeria. Maitohorsman lehdet mehevöittävät munakkaan, leipätaikinan ja gratiinin. 

Kukkaset ovat lähes kalorittomia ja pullollaan hivenaineita. Ne sopivat myös salaatteihin, lettuihin, kevätrulliin ja pataruokiin.

On kuitenkin tärkeää käyttää kukkia, jotka ovat myrkyttömiä. Teiden varsilla kasvavat tai kaupoissa myytävät, kemikaaleilla kyllästetyt kukkaset eivät sovellu ruuanlaittoon. Poikkeus ovat luomukukat, joita löytää nykyisin jo monista kukkakaupoista. Toinen tapa varmistua myrkyttömyydestä, on kasvattaa kukat omalla parvekkeella tai pihalla. On hyvä muistaa, että monet kukat ovat luonnostaan myrkyllisiä.


Nyt kun olet täällä...

... meillä on pieni pyyntö. Olemme laittaneet kaikki juttumme ilmaiseksi verkkoon, jotta mahdollisimman moni pääsisi nauttimaan korkealuokkaisesta journalismista. Lisätulot auttaisivat meitä kuitenkin tekemään entistä parempaa lehteä. Pyydämmekin, että tilaisit Maailman Kuvalehden printtiversion. Lehti on edullinen, ja samalla tuet tärkeää työtä oikeudenmukaisen maailman puolesta. Jos printti ahdistaa siksi, että maksullinen lehti on aina pakko lukea kannesta kanteen tai että sen takia pitää kaataa puita, laita läpykkä kiertoon mahdollisimman monelle ystävälle, sukulaiselle, tuntemattomalle. Pidemmittä puheitta, siirry tilaussivulle. Kiitos!