• 11.3.2024

    Hujauksessa Italiaan – Tomaattinen mascarponekastike piristää pöytää

    Täyteläinen tomaatti-mascarpone -pasta on värikäs ja maukas. Pastaa varten ei tarvitse viettää keittiössä tunteja, se valmistuu hetkessä.

  • 6.3.2024

    Kalastajien elämä murroksessa: ”Vain ihme pelastaa heidät tässä särkyneessä maailmassa”

    Virtaukset muuttuvat arvaamattomasti, vesi on oudon lämmintä. Meri on käymässä sen tunteneille vieraaksi. Merestä elantonsa saavien ihmisten nyt havaitsema kriisi tulee koskettamaan koko rannikkovaltioiden väestöä eli noin 500 miljoonaa ihmistä. Kuvareportaasi Tunisiasta, Ghanasta ja Italiasta.

  • 27.12.2023

    Ruoka on Palermossa tapa osoittaa rakkautta ja tuntea yhteyttä juuriinsa – Maailman ääniä -podcastin toisessa jaksossa tutustutaan sisilialaisten mielenmaisemaan ruuan kautta

    Maailman ääniä -podcastin toisessa jaksossa toimittaja Mira Selander kertoo, mitä ruoka merkitsee sisilialaisille. Jaksossa sivutaan myös Palermon jouluruokaperinteitä.

  • 14.12.2023

    Taatelien taikaa: kauniit ja herkulliset taatelit tuovat säväystä vaikkapa joulupöytään

    Nappaa talteen kauden resepti ja yllätä ystäväsi. Taatelit ovat paitsi maukkaita, myös erittäin ravinnepitoisia.

  • 22.9.2023

    Punajuurta pöytään – syksyn superjuureksesta syntyy herkulliset sämpylät

    Punajuuri sisältää runsaasti kivennäisaineita ja vitamiineja, mikä tekee siitä todellisen terveyspommin. Vihannesosastolla koriin kannattaa napata kiinteimmät, voimakkaan tummanpunaiset ja sileäpintaiset yksilöt.

  • 20.6.2023

    Kesän värit lautasella: Suolainen ja makea salaattiwrap sopii niin piknikille kuin juhlaankin

    Raikas mangosalsa-tofu wrap piristää pöytää ja aterioivien mieltä. Kesäinen wrap syntyy tuoreista aineksista ja täyteläisestä kastikkeesta.

  • 15.6.2023

    Kauppaa, ei ruoka-apua – Afrikan Reilun kaupan johtajat toivovat tukea maanosan ruuantuotannon vahvistamiseen: ”Jos nälänhätää ei ratkaista, turvallisuusuhka voi levitä rajojen yli”

    Afrikan ruokakriisi on syventynyt. Isaac Tongolalla ja Chris Oluoch'lla on esittää yksi ratkaisu: EU-maiden tulee tehdä yhteistyötä Afrikan valtioiden kanssa, jotta kauppa saadaan kaikille reiluksi.

  • 6.6.2023

    Länsi-Afrikassa nähdään nälkää enemmän kuin kymmeneen vuoteen: ”tilanne on sydäntä särkevä”

    Arviolta 48 miljoonaa länsiafrikkalaista tulee kärsimään elintarvikepulasta. Pula johtuu muun muassa ilmastonmuutoksen seurauksista, koronapandemian vaikutuksista ja inflaatiosta.

  • 31.5.2023

    Kun kaksi elefanttia tappelee, ruoho kärsii – Protestien kevät ei laskenut maissijauhon hintaa, mutta uuvutti nairobilaiset

    Keniassa on osoitettu mieltä keväällä elinkustannusten nousua vastaan. Kiivaimmat protestit on nähty Nairobin keskustassa ja Kiberassa, Nairobin suurimmassa slummissa. Kiberalainen mylläri John Otieno on nähnyt läheltä molemmat: ihmisten tuskan hintojen noususta sekä mellakat.

  • 5.4.2023

    Kaakaon alkuperä on edelleen usein hämärän peitossa, käy ilmi suuresta suklaapisteytyksestä: ”Yritykset eivät ole tarpeeksi kunnianhimoisia”

    Pääsiäisenä monen ostoskoriin sujahtaa muiden herkkujen lisäksi suklaata. Niiden vastuullisuudessa on suuria eroja, ja vain harva tuottaja tietää tarkalleen, mistä omien tuotteiden kaakao on peräisin.