nainen esttelee kaiverrustyötään parvekkeella
Helsingin Punavuoressa asuva taidekaivertaja Nittiya Kosa kaivertaa hedelmistä ja juureksista asetelmia juhlapöytiin. Hänen yrityksensä on nimeltään Fruit Garden.

Miten taiotaan kauneutta lantusta?

Thaimaalaistaustainen Nittiya Kosa tekee taidetta kaivertamalla hedelmiä ja juureksia.

Teksti: Milla von KonowKuva: Milla von Konow

PitkätTyöSuomiThaimaa

Asetelmassa on kauniiksi kaiverrettu vesimeloni. Näyttää siltä, kuin pikkutarkka koristeellinen nauha kiertäisi melonin punaista ruusumaista keskustaa.

Kukka-asetelmassa on sekaisin neilikoita ja krysanteemeja. Kun kellertäviä ruusuja katsoo tarkemmin, ne onkin tehty lantusta! Ensisilmäyksellä sitä ei huomaa, niin taidokkaasti ne on tehty.

Kaiverrukset ovat Nittiya Kosan käsialaa. Hän on hedelmien ja vihannesten taidekaivertaja. Edellisen yön hän on viettänyt kaivertamalla nämä upeat teokset Maailman Kuvalehden kuvausta varten.

Kosa työskentelee kotona ja harjoittelee kaivertamisista päivittäin.

”Kun minulla on vapaa-aikaa, en voi vain istua. Aina pitää tehdä jotain, mieluiten kaivertaa”, hän sanoo.

"Täkäläiset juurekset, kuten lanttu, porkkana, nauris ja punajuuri soveltuvat hyvin kaivertamiseen."

Taidekaivertaminen vaatii monenlaisia taitoja ja erikoisveitsiä.

”Tarvitaan herkkää käden taitoa ja luovuutta, kun tehdään itsenäisiä tuotteita eikä pelkästään luonnon imitaatiota. Jos kaivertamisesta puuttuu herkkyys, tulokset ovat kömpelöitä.”

taidekaiverrus ja veitset
Kaivertaminen vaatii herkkää käden taitoa. Kosa käyttää tarkoitukseen kehitettyjä erikoisveitsiä. Aloittelijalle omena on helppo. Kosa tekee myös pieniä syötäviä kaiverruksia, joita voi marinoida. Kuva: Milla von Konow

Kosan kotimaassa Thaimaassa hedelmien taidekaiverruksen alkeita opetetaan koulussa. Hän kuitenkin innostui kaiverruksesta tosissaan vasta Suomessa, opiskellessaan Stadin ammattiopiston kokkilinjalla.

”Olisi ihan huippua päästä joskus koristelemaan presidentinlinnan juhlapöytää.”

”Kun muutin seitsemän vuotta sitten Suomeen, ihastuin täällä luonnon kauneuteen. On hienoa, että täkäläiset juurekset, kuten lanttu, porkkana, nauris ja punajuuri soveltuvat niin hyvin kaivertamiseen. Olen luonut asetelmia, jossa taidekaiverretut kukat 'keskustelevat keskenään' luonnon materiaalien kanssa.”

Kaiverrusteokset on tarkoitettu juhlistamaan ja kaunistamaan yritysten ja yksityisten ihmisten juhlatilaisuuksia. Kaiverrukset voivat olla myös itsenäisiä luomuksia, kuten taideteokset yleensä.

”Olisi ihan huippua päästä joskus koristelemaan presidentinlinnan juhlapöytää”, Kosa haaveilee.

Kosa on nyt ollut yrittäjä pari vuotta. Hän kertoo, että Stadin aikuisopistossa koulutukseen kuului myös yrityskoulutusta, jossa opetettiin tekemään liiketoimintasuunnitelma. Hänelle myönnettiin TE-toimistosta starttiraha, jonka turvin perustaa toiminimi.

”Starttiraha auttoi alkuun pääsemisessä. Teetin Fruit Garden -yritykselleni nettisivut ja loin somekanavat. Opiskelin myös Suomen lainsäädäntöä ja verotussysteemiä.”

Kosa on koristellut firmojen juhlia, pitänyt kursseja kansalaisopistoissa ja asiakastilaisuuksissa eri puolella Suomea. Korona-viruksen tähden kurssit ovat nyt tauolla, mutta nyt on ollut aikaa kehittää uutta.

Juuri nyt Kosa tekee pieniä syötäviä kaiverruksia kurkusta ja punajuurista. Niitä voi marinoida ja koristella sitten annoslautasia ja salaatteja.

taidekaiverrustyö
Ensisilmäyksellä ei huomaa, että kellertävät ruusut on kaiverrettu lantusta. Kosa tekee hedelmistä ja juureksista asetelmia juhlapöytiin yhdistellen luonnon kukkia ja taidekaiverrusta. Kuva: Milla von Konow

Sinnikkyydestä ja kärsivällisyydestä on ollut Kosalle hyötyä.

”Suomen kielen kanssa on harjoittelemista.  Minulla on onneksi ammattisanasto hallussa, joten pystyn pitämään kursseja.”

Haastavinta Kosalle on ollut markkinointi. Toisaalta tilanne helpottui, kun hän osallistuin helmikuussa Saksan Stuttgartissa Culinary Olympics -tapahtumassa järjestettyyn taidekaivertamisen olympialaisiin.

Tapahtumaan osallistui noin sata alan harrastajaa eri puolilta maailmaa.

”Sain sekä hopea- että pronssimitalin. Ahkeruus ja harjoittelu palkittiin.”


Nyt kun olet täällä...

... meillä on pieni pyyntö. Olemme laittaneet kaikki juttumme ilmaiseksi verkkoon, jotta mahdollisimman moni pääsisi nauttimaan korkealuokkaisesta journalismista. Lisätulot auttaisivat meitä kuitenkin tekemään entistä parempaa lehteä. Pyydämmekin, että tilaisit Maailman Kuvalehden printtiversion. Lehti on edullinen, ja samalla tuet tärkeää työtä oikeudenmukaisen maailman puolesta. Jos printti ahdistaa siksi, että maksullinen lehti on aina pakko lukea kannesta kanteen tai että sen takia pitää kaataa puita, laita läpykkä kiertoon mahdollisimman monelle ystävälle, sukulaiselle, tuntemattomalle. Pidemmittä puheitta, siirry tilaussivulle. Kiitos!